طرز تهیه ترشه خشک بابلی از خورش های بابل

babol torshe khoshk طرز تهیه ترشه خشک بابلی از خورش های بابل

ترشه خشک بابلی

طرز تهیه ترشه خشک بابلی خوشمزه به روش سنتی

ترشه خشک یکی از خورش های خوشمزه بابلی هست که با مرغ و پوره گوجه فرنگی تهیه می شود. اگر میخواهید مرغ را با روشی جدید بپزید می توانید این بار از دستور پخت ترشه خشک بابلی استفاده کنید.

ترشه خشک بابلی یک روش گوناگون برای پخت مرغ هست و یکی از  غذاهای خوشمزه و سنتی بابل محسوب می شود که از ران مرغ در آن استفاده می شود. در این روش پختن مرغ ، سه مرحله پخت جداگانه داریم و مرغ ها را باید دو بار سرخ کنید و با سس گوجه فرنگی مخصوص در کنار برنج سرو نمایید.

بیشتر:  4 روش پخت آبگوشت سیر خوشمزه

اگر می خواهید یک روش جدید پخت مرغ بیاموزید با ما همراه شوید و روشی جدید برای پخت مرغ را امتحان کنید.

babol torshe khoshk 1 طرز تهیه ترشه خشک بابلی از خورش های بابل

دستور پخت ترشه خشک بابلی

ترشه خشک بابلی

مواد لازم ترشه خشک بابلی

برای 4 نفر

ران مرغ   ۴ رقم
پیاز ۱ رقم
سیر ۲ حبه
گوجه فرنگی ۶ رقم
زعفران دم کرده   ۳ قاشق غذاخوری
آب غوره ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه، کره و روغن به مقدار کافی

babol torshe khoshk 2 طرز تهیه ترشه خشک بابلی از خورش های بابل

طرز تهیه ترشه خشک بابلی

طرز تهیه ترشه خشک بابلی

ران های مرغ را بعد از آب‌کشیدن کاملا خشک کنید و سپس رویشان نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه بپاشید و در روغن حرارت دادن دهید تا حدی که دگرگونی رنگ بدهید.

بیشتر:  طرز تهیه ی خورش ترشه سماق مازندرانی

سیر و پیاز را پوست گرفته و به صورت کامل داخل کاسه بیندازید.

2 – 3 لیوان آب جوش افزایش کرده و در تابه را بگذارید و اجازه دهید 1 ساعت با حرارت ملایم بپزد.

مرغ ها را از تابه خارج کنید.

در تابه ای دیگر 1 قاشق غذا خوری کره و 4 قاشق غذا خوری روغن مایع بریزید و داغ که شد حرارت را ملایم کنید و قطعه های مرغ را درون تابه بچینید و اجازه دهید با حرارت زیاد ملایم به طور کامل هر دو طرفش برشته شوند.

برای تهیه سس غذا گوجه فرنگی را رنده کنید و با کمی روغن حرارت دادن  دهید تا کاملا سرخ شود.

بیشتر:  طرز تهیه کتف و بال مرغ در فر

مقداری آب مرغ به پوره گوجه فرنگی افزایش کنید و هم بزنید یکدست شود.

زعفران دم کرده و آبغوره را افزایش کنید و اجازه دهید سس غلیظ شود.

ران های سرخ شده را به همراه سس گوجه فرنگی در کاسه مناسب کشیده و به همراه برنج سرو نمایید.

 

برگرفته از بیتوته

مطلب پیشنهادی

طرز تهیه انواع غذا با گوجه ساده

طرز تهیه انواع غذا با گوجه فرنگی طرز تهیه 8 نوع غذا با گوجه، از …